Povestea marului

n orice sezon al anului, rece sau cald, merele sunt bune pentru inima si circulatia sangelui. Sunt benefice in caz de constipatie sau diaree. Stiati ca... bine cunoscutul proverb englezesc “Un mar pe zi tine doctorul la distanta” provine dintr-o zicala mai veche: “Daca mananci un mar inainte de culcare, doctorul va ajunge sa cerseasca”? Merele se recomanda sa fie consumate proaspete sau coapte usor. Cateva mere consumate dimineata elimina mahmureala.

Marul este o baca a pomului de mar (Malus communis sau malus domestica sau Pyrus malus) ce face parte din familia trandafirilor. In lume sunt cultivate peste 7500 de varietati; cele mai cunoscute si apreciate sunt merele rosii, Golden, Granny Smith, Gala, Fiji, McIntosh si Rome.

Se pare ca merele provin din zona situata intre Marea caspica si Marea neagra si dateaza din 6500 i.Hr. Ele se numarau printre alimentele favorite ale grecilor si romanilor antici. Romanii au adus marul in Anglia, iar englezii l-au introdus in America de Nord. China este producatorul cel mai mare din lume; Statele Unite, Turcia, Polonia si Italia o urmeaza in aceasta ordine.

Legenda spune ca, daca se freaca un neg cu o felie de mar, apoi se ingroapa aceea felie, excrescenta va dispare pe masura ce marul putrezeste. Merele sunt oferite cuplurilor necasatorite, prietenilor si colindatorilor pentru a le aduce noroc, a alunga spiritele rele si ghinionul.

Ce contin merele?

Marul contine: vitamine (B1, B2, B3, B6, C,  d, E) in cantitate moderata; saruri minerale: fier, calciu, sodiu, potasiu, fosfor, zinc; tanin si fitosteroli; acizi organic, cum sunt acizii malic, citric  si tartaric; peptina (continuta mai ales in coaja), care favorizeaza digestia si peristaltismul intestinal). Energia sa calorica este de 45 kcal la 100 g.

Articol pe larg in CityNews.ro